Servicios

Nuestros Servicios

Transformamos tu visión gastronómica en experiencias memorables con servicios profesionales integrales

Catering Personalizado

Menús de gastronomías del mundo, personalizados para eventos privados y corporativos con show cooking.

Creación y Optimización de Menús

Diseñamos menús atractivos y rentables con análisis de costos, escandallos y recetarios estandarizados.

Montaje y Presentación

Food styling profesional, presentación de platos y diseño de experiencias gastronómicas memorables.


Capacitación de Personal

Entrenamiento práctico en técnicas culinarias, organización, higiene y consistencia en mise en place.

Gastronomías del Mundo

Especialización en cocina asiática, italiana y mexicana con propuestas auténticas y contemporáneas.

Asesoría Gastronómica

Consultoría profesional para restaurantes, caterings y emprendedores con fichas técnicas completas.

Asesoría Gastronómica Profesional

Transformamos tu menú para que sea atractivo, consistente y altamente rentable. Desde food styling hasta control de porciones y costos, optimizamos cada aspecto de tu operación gastronómica.

Recetarios Estandarizados

Documentación completa de recetas con medidas precisas

Cálculo de Escandallos

Análisis exacto de costos por plato y rentabilidad

Rediseño de Platos

Optimización de tus platos estrella para mayor impacto

Análisis de Rentabilidad

Costos vs precio de venta optimizados

Capacitación de Personal

Entrenamiento en técnicas y mise en place

Para Restaurantes y Caterings

Optimización de menú y costos operativos

Estandarización de recetas y porciones

Montaje y presentación profesional

Capacitación de equipo de cocina

Fichas técnicas completas

Reducción de desperdicio y aumento de rentabilidad

Gastronomías del Mundo

Explora nuestras propuestas culinarias internacionales, cuidadosamente diseñadas para inspirarte. Cada menú es una idea que puedes personalizar y combinar a tu medida, creando una experiencia gastronómica única.

Gastronomía Asiática

Selección de platos destacados:

  • Sushi: Nigiri, Spicy Tuna Roll, Uramaki
  • Pan Bao con mantequilla de ajo y miso
  • Gyozas artesanales de cerdo/pollo
  • Curry verde tailandés con vegetales
  • Pad Thai de camarones/pollo
  • Arroz yakimeshi estilo teppanyaki

Gastronomía Italiana

Selección de platos destacados:

  • Focaccia al romero con tomates confitados
  • Burrata con crema de berenjena asada
  • Ravioli relleno con salsa trufada
  • Osso buco al ragú con polenta cremosa
  • Tagliata di manzo con rúcula
  • Risotto de mariscos con aceite verde

Gastronomía Mexicana

Selección de platos destacados:

  • Ceviche de pescado estilo Acapulco
  • Esquites trufados
  • Tacos de short rib al vino tinto
  • Cochinita pibil con cebolla encurtida
  • Birria estilo Tijuana con consomé
  • Costillitas en salsa de tamarindo

¿Listo para elevar tu experiencia gastronómica?

Contáctanos hoy y descubre cómo Central Table puede transformar tu evento en una experiencia culinaria memorable.

WhatsApp Image 2025-11-25 at 6.08.06 PM

Reservar Experiencia

Complete el formulario y nos pondremos en contacto para confirmar su reserva.

Inscripción a Curso

Complete el formulario y nos pondremos en contacto para confirmar su reserva.